Nananère

Nananère is een modern, gezinsgericht restaurant in Antibes dat producten uit zijn eigen tuin mixt met persoonlijke herinneringen en eigentijdse accenten. Het concept legt de nadruk op een genereus gebruik van tuinproducten, een vleugje traditie en een snufje moderniteit. Sinds 2020 verbouwt het team een deel van zijn groenten en fruit op de familiegrond genaamd Le Ptit Potager, dat het restaurant van bevoorrading voorziet. Roxane beheert de eetzaal en samen met Arnaud runden ze eerder Le Ptit Cageot voordat ze Nananère openden, wat de sterke geschiedenis van het duo achter het project weerspiegelt. De locatie wordt erkend door de Michelin Gids (Geselecteerd) voor zijn moderne keuken en biedt ontbijt en middag snacks aan, evenals op maat gemaakte formules voor privé-evenementen en teamuitjes. Het restaurant biedt een schaduwrijke terras en gezellige interieur banken, die jeugdherinneringen oproepen in de eetruimtes met een warme, informele sfeer. De keuken wordt geleid door chef-kok Arnaud, die inspiratie haalt uit jeugdherinneringen en reizen om elk bord op te bouwen, te beginnen met een product of een smaak; de keuken is productgericht en 100% huisgemaakt, met gerechten die vaak beginnen met één enkel product of smaak en zich ontwikkelen tot complete borden. Specialiteiten omvatten "Signatuur" Cocktails, Groenten van Le Ptit Potager, 100% huisgemaakte gerechten en een menu degustatie voor privé-evenementen.