Ox & Klee

Ox & Klee heeft twee Michelin-sterren. Het restaurant presenteert zijn concept als "De Kunst van de Smaak," met als doel smaak om te vormen tot een zintuiglijk Gesamtkunstwerk door zorgvuldig samengestelde meerdaagse culinaire reizen. Het team definieert de ervaring door een precieze, verrassende culinaire benadering en uitgesproken creativiteit. De eetkamer heeft heldere lijnen en warme tinten. De service is persoonlijk en aanwezig, bedoeld om gasten zowel comfortabel als geïnspireerd te laten voelen. Moderne, creatieve fijnproeverij wordt gepresenteerd als meerdaagse proeverijreizen. Gerechten variëren van filigraan opgemaakte composities tot expressieve fingerfood en zijn samengesteld als onderdeel van een samenhangend zintuiglijk verhaal. Daniel Gottschlich is chef-kok en eigenaar. Specialiteiten zijn onder andere Menü Klee, een vegetarisch proeverijmenu, en Menü Ox, een proeverijmenu met vis, vlees en zeevruchten. De "Kunst van de Smaak" meerdaagse ervaring wordt aangeboden met een bijpassende drank pairing, beschikbaar met of zonder alcohol. De huis pairing opties zijn de Alpha–Omega wijnselectie, gekozen om de geschiedenis en geografie van gefermenteerde druiven te traceren, en Back to Zero, een creatieve zero-waste niet-alcoholische pairing die de nadruk legt op duurzaamheid.