L’eau à la bouche

L'eau à la bouche is een restaurant-botteram aan de kade in Angers, gelegen op een schip dat een decennium geleden is ontworpen voor de admirateurs van de Loire. Oorspronkelijk aangemeerd in Ancenis, is het onder leiding van een nieuw team een lokaal herkenningspunt geworden in Angers, dat het erfgoed voortzet. Het etablissement verwelkomt gasten alleen, stelletjes, families en groepen in een authentieke restaurant-pizzeria omgeving. Het menu gaat verder dan pizza en omvat verse salades, ambachtelijke pasta geserveerd met verschillende sauzen, en kwaliteitsvlees dat dagelijks van een lokale ambachtsslager komt. De chefs bereiden dagelijks een gerecht en een dessert op basis van verse leveringen, waarbij seizoensgebondenheid en de kwaliteit van de producten wordt benadrukt. De voorgerechten, foie gras en open tartines vullen het aanbod aan, allemaal ontworpen voor een gezellige ervaring vergezeld van een glas wijn. De pizzeria benadrukt vakmanschap met deeg dat elke ochtend door de pizzaiolo wordt bereid met hoogwaardige lokale ingrediënten. Het deeg is licht en knapperig, en de pizza-componenten worden ter plaatse gemaakt om authentieke Italiaanse smaken te garanderen. Dineren aan boord van de botter combineert gastronomische authenticiteit met een unieke ervaring op de wateren van de Loire.