Petit Amour

Petit Amour is een intiem, Michelin-erkend restaurant in Hamburg dat op 7 oktober 2023 weer opende onder nieuwe eigendom, na een eerdere periode van 2015 tot 2022. De keuken combineert Franse ambachtelijkheid met seizoensgebonden ingrediënten uit de Nordic keuken. Monique Lingg leidt een klein team dat verantwoordelijk is voor de service, gastenverzorging en evenementplanning. Vijf maanden na de heropening ontving Petit Amour een Michelinster, een erkenning die het team presenteert als bevestiging van hun focus op productkwaliteit en culinaire verfijning. Het restaurant legt de nadruk op gepersonaliseerd dineren, met aandacht voor vegetariërs en gasten met allergieën, en past menu’s op verzoek aan om verfijnd en oprecht dineren in een ontspannen sfeer te bieden. Een kleine, warme eetzaal met elf tafels creëert een intieme, ongedwongen en conviviale sfeer met de focus op attente service en culinaire details. Het restaurant biedt tasting menu’s met meerdere gangen in verschillende lengtes, met zorgvuldig gekozen drankarrangementen, inclusief premium- en niet-alcoholische opties. Eike Iken is de Chef-kok en Managing Director, opgeleid in sterrenkeukens en pleitbezorger van klassieke technieken samen met een hedendaagse focus op producten. Specialiteiten zijn onder andere Kaisergranat, schaaldierenbisque; langzaam gegaarde kalfswang, truffeljus; snoekbaars, savooiekool en spek; geroosterde biet, schmand en pumpernickel; en Bienenstich dessert met amandel, honing en bosbes.