POF

POF is een restaurant in Rennes dat draait om een informele eetervaring waarin gasten smaken met elkaar kunnen uitwisselen en ontdekken. De eigenaren/operators zijn Julien en César. Het restaurant werkt samen met lokale producenten: na meer dan een jaar van vergaderingen en proefdiners is er een netwerk geselecteerd dat wordt omschreven als de "crème de la crème." POF wordt erkend in de Michelingids als een geselecteerd adres voor creatieve keuken. Praktische elementen zijn onder andere afhaalopties — alle menu's kunnen worden meegenomen met een kleine korting op bepaalde formules — wat de informele, uitnodigende sfeer versterkt. De eetzaal is warm en comfortabel met een huiselijke sfeer die delen bevordert; het beschikt over een bar en gezellige zitplaatsen voor groepsuitwisseling. Het team put uit ervaringen van over de hele wereld om hun kookkunst te informeren. POF steunt een oprechte, smakelijke en sterk seizoensgebonden keuken, met een menu dat de nadruk legt op lokale inkoop en creatieve moderne bereidingen. De keuken creëert TY PLAT-format — kleine, zelfgemaakte Bretonse bordjes — als het middelpunt van het concept, die gedeeld of alleen gegeten kunnen worden. Specialiteiten zijn onder andere Bretonse lasagne, deelplanken met kleine Bretonse gerechten, en huiswijnen en bieren.