Restaurant
HERSTELLING
Toegang
Detmold, 32756, Duitsland - H-D9015
Porte Neuf
4.9
(128 Reviews)
Sommige informatie is automatisch vertaald.
Het woord van de partner
Porte Neuf is een modern Frans restaurant in Detmold, geleid door chef Daniel C. Fischer. De website van het restaurant presenteert de kookfilosofie als een muziekmetafoor: koken wordt vergeleken met muziek, melodieën en gerechten creëren emoties, en Purisme, Pathos, Ambacht en Esprit vormen het kwartet dat de keuken ondersteunt. Fischer’s cv vermeldt werkervaring bij Franz Keller Schwarzer Adler en Colombi Hotel Freiburg (beide onderscheiden met één Michelinster), Restaurant Konstantin Filippou in Wenen (twee Michelin sterren), Bijou in Dublin en Restaurant Flurin in Glurns. Het huis biedt gestructureerde proeverijen aan, waaronder het Nexus-menu, Nexus-menu - Essentie en het P9 Signature-menu; wijn- en alcoholvrije paringen vergezellen de menus tegen specifieke prijzen, en het P9 Signature-menu is exclusief beschikbaar op reservering. Het restaurant opereert onder Fischers Gastro & Deli GmbH, zoals vermeld in hun privacy-informatie.
De keuken is hedendaags Frans met een conceptuele, experimentele benadering. De keuken legt de nadruk op Purisme, Pathos, Ambacht en Esprit als leidende principes.
Specialiteiten zijn onder andere Charolais rundvlees met imperiaal kaviaar en merg; Pinie met zwarte salsify en yuzukosho; Kaisergranat met gochujang en kinako; Agnolotti met shiitake en Belper Knolle; Iberico met balsamico en Beluga-linzen; en Kimchi met Ivoire-chocolade en umeboshi.
De kenmerken
Restaurant
Toegang
undefined
Restauratie beschikbaar
Nexus Menu – Essence wine/non-alcoholic pairing
wine pairing — Weinreise / Alkoholfreie Begleitung
Nexus Menu – Essence
tasting menu — AN ABSTRACT STUDY OF CONVERGENCE
Nexus Menu
tasting menu — AN ABSTRACT STUDY OF CONVERGENCE
Nexus Menu – wine pairing
wine pairing
P9 Signature Menu
tasting menu — Exclusively by pre-order
Horeca
Eigentijds
Frans
Fine dining
Veelgestelde vragen
Porte Neuf biedt een scala aan moderne faciliteiten, waaronder vergaderzalen met audio-visuele technologie, een lounge voor informele bijeenkomsten en cateringopties voor zakelijke evenementen. De ruimtes zijn ontworpen om een professionele en comfortabele omgeving te bieden voor elke zakelijke bijeenkomst.
Porte Neuf is uitstekend bereikbaar met het openbaar vervoer en ligt op een kort loopafstand van belangrijke trein- en busstations. Bovendien zijn er voldoende parkeermogelijkheden in de buurt, wat het voor bezoekers gemakkelijk maakt om ons te bereiken.
De maximale capaciteit van de vergaderzalen in Porte Neuf varieert, maar onze grootste zaal kan tot 200 personen herbergen. Op maat gemaakte opstellingen zijn mogelijk om te voldoen aan de specifieke behoeften van uw evenement.
Porte Neuf beschikt over een uitstekende zakelijke infrastructuur, waaronder snelle Wi-Fi, videoconferentiefaciliteiten en een ondersteunend team dat klaarstaat om aan al uw technische en organisatorische behoeften te voldoen tijdens uw evenement.
Het boekingsproces voor Porte Neuf is eenvoudig en efficiënt. Na uw aanvraag nemen we binnen 24 uur contact met u op om uw wensen te bespreken en een offerte op maat te bieden, zodat u snel en zonder gedoe uw evenement kunt plannen.
Gratis offerte
Type evenement
Datum
Vanaf
97 EUR
EXCL BTW/persoon