Restaurant Kunz

Restaurant Kunz in St. Wendel‑Bliesen heeft een Michelinster en verenigt een eeuwenoude traditie met hedendaagse Franse verfijning; eigenaar Alexander Kunz en Patrick Jenal werken al meer dan 20 jaar samen, waarbij Jenal de meer dan 100-jarige familietraditie in stand houdt, terwijl Alexander—die sinds 1992 koken, samen met Anke Kunz in 2003 het roer overnam—Harald Wohlfahrt en Dieter Müller tot zijn inspiratiebronnen rekent. Het huis heeft al meer dan twee decennia een Michelinster en wordt erkend door Gault Millau (15 punten) en Schlemmer Atlas Top 50 Duitsland; de service van Susanne Jenal en Anke Kunz benadrukt persoonlijke, attente gastvrijheid en presenteert het team als essentieel voor consistente kwaliteit. Een elegant, familie gerund restaurant verwijst naar traditie met een Kaminzimmer en een buffetruimte, en biedt een verfijnde, gastvrije sfeer die zich richt op verheven leven en warme service. De keuken is modern Frans, met de nadruk op lichte klassiekers met regionale, seizoensgebonden ingrediënten; het huis koppelt deze aan authentieke Franse smaken en moderne technieken, waaronder het geheel roosteren op een Molteni-ketel. Modulair samengestelde proeverijmenu's (4–7 gangen) vergezellen de bewaarde à la carte klassiekers in het uniforme "Kunz Gourmet" concept. Patrick Jenal fungeert als Chef-kok. Specialiteiten zijn onder andere hele geroosterde eend; Poulet de Bresse (geheel, op Molteni-ketel); seizoensgebonden voorgerechten; Wiener Schnitzel; en Stubenküken met Périgord foie gras.