Restaurant Quack in der Villa Weismüller

Restaurant Quack is gevestigd in de Jugendstil Villa Weismüller in Alt-Saarbrücken en opereert onder de naam Restaurant Quack in der Villa Weismüller; Wolfgang Quack staat geregistreerd als eigenaar. Het huis heeft een SELECTED onderscheid van de Michelin Gids. Het onderhoudt een langdurig Chef's Table-concept, Chef's Table 3.0, dat een culinaire reis van drie decennia presenteert en beschikt over een live-cooking counter waar gasten de chef aan het werk kunnen zien - een praktijk die al ongeveer 30 jaar bestaat. Het etablissement biedt vaste lunchmenu's en een multi-gangenproeverij aan Chef's Table. Het restaurant bevindt zich in de kelder van een gerenoveerde Jugendstil villa uit het begin van de 20e eeuw en beschikt over intieme eetkamers. Een wintertuinappartement bezet de bovenverdieping, en een aparte wijn-evenementenbar biedt een speciale ruimte voor samenkomsten. Het huis straalt een gezellige, klassieke villa-ambiance uit. De keuken richt zich op de Mediterrane en marktküche en stelt de proeverij samen rond veel kleine, seizoensgebonden gerechten. De lunchservice weerspiegelt een mix van klassieke en marktgerichte gerechten. Handtekeninggerechten zijn onder andere Huisgemaakte Käsespätzle met bergkaas, Rinderfiletstreifen 'Stroganoff', een gratin van zalm en snoekbaars, en een bietensalade met Elzasser verse geitenkaas.