Restavracija 1906

Restaurant 1906, gelegen in Hotel Triglav in Bled, Slovenië, dankt zijn naam aan het jaar 1906, het jaar waarin zowel het hotel als de Bohinj-spoorlijn zijn geopend. Het restaurant richt zich op de Sloveense culinaire traditie en maakt gebruik van seizoensgebonden ingrediënten van vertrouwde lokale producenten. Het biedt een gastvrije sfeer die de comfort van een hotelverblijf combineert met geschiktheid voor zakelijke bijeenkomsten en lokale bezoekers. Onder leiding van Chef Aleš Fende biedt het uitstekende ontbijt, seizoensgebonden brunches en gestructureerde lunches en diners exclusief voor vooraf geboekte groepen aan. Het restaurant kiest ervoor om de traditionele à la carte avondservice achterwege te laten ten gunste van zorgvuldig samengestelde groepsmenu's om de kwaliteit te waarborgen. De eetervaring ontvouwt zich in verschillende ruimtes: een hoofdrestaurant met een terras dat uitkijkt over Lake Bled, Bled Island en de omliggende heuvels; een privéhaardkamer; een bar op zwembadniveau; en een exclusieve wijnkelder. Van 2022 tot 2025 wordt Restaurant 1906 erkend als een aanbevolen locatie in de Michelin-gids, wat de toewijding aan de gastronomie onderstreept.