Rüssel's Landhaus

Rüssels Landhaus, opgericht in 1992 door Ruth en Harald Rüssel, is een familiemanagement gastronomisch huis in de Dhron-vallei nabij de Moezel; het pand bestaat uit 14 individueel gestylde kamers en suites, twee restaurants en een cateringbedrijf met een bijbehorend restaurant/evenementlocatie, Kachatelier Manternach, in Luxemburg. Gevestigd in een gerestaureerde oude molen, behoudt het Landhaus het karakter van het gebouw en presenteert het een intieme, stijlvolle boutique-hotel sfeer; een nieuw ontworpen terras bij de vijver van het huis breidt de eetmogelijkheden uit en de sfeer is ontspannen, natuurverbonden en gezinsgericht, geschikt voor rustige gastronomische ervaringen en kleine vieringen. Het Gourmet Restaurant heeft één Michelin-ster, 17 Gault Millau-punten en een FFFF+ beoordeling, en serveert creatieve, moderne "Neue Deutsche Küche" met een sterke regionale focus; de keukens vertrouwen op netwerken van lokale producenten en integreren geoogste en gejaagde producten in marktorientered, seizoensgebonden gerechten die fijne kooktechnieken combineren met regionale sourcing. Patroon en Chef-kok Harald Rüssel heeft getraind bij Romantik-Hotel Burgkeller, La Becasse, La Bonne Auberge in Antibes en de Schweizer Stuben; hij leidt de culinaire richting samen met zijn zoon Frederik, die sinds september 2024 de keuken samenleidt. Specialiteiten zijn onder andere wild van de eigen jacht van het landgoed, de huisgerechten van Restaurant Hasenpfeffer, 5-, 6- en 7-gangen proeverijmenu's met optionele wijnarrangementen en een regelmatig middagmaaltijd "Menu Surprise" van drie gangen met drie bijpassende wijnen uit de regio Moezel-Saar-Ruwer.