Shalai

Shalai is een met een Michelinster bekroond restaurant gelegen op de hellingen van de Etna in Linguaglossa, Italië. Het opereert binnen een ontwerp gourmet hotel en fungeert als een creatief laboratorium voor Executive Chef Giovanni Santoro. De chef selecteert zorgvuldig premium vlees dat afkomstig is van lokale boerderijen, waarbij hij put uit de beroemde slagerij van zijn familie, terwijl seizoensgebonden groenten afkomstig zijn van kleinschalige producenten. Verse vis arriveert dagelijks van lokale markten en wordt bewaard met behulp van geavanceerde vriesmethodes om de optimale kwaliteit te garanderen. De keuken biedt een harmonieuze mix van Siciliaanse traditie en moderne culinaire technieken, met een uitgebalanceerde selectie van vlees-, vis- en vegetarische gerechten. Een signature gerecht om op te merken is de Lumie di Sicilia. Gasten kunnen genieten van een serene kelder die wijnen huisvest die reflecteren op de lokale vulkanische terroir gevormd door de Etna. De sfeervol verlichte lounge bar biedt een intieme setting met attente service, perfect om de gastronomische ervaring te complementeren. Naast fine dining biedt Shalai huwelijken en een verscheidenheid aan evenementen. Exclusieve seizoenspakketten verbeteren het verblijf, en bieden een elegante gastvrijheidservaring temidden van het unieke klimaat en de natuurlijke schoonheid van Sicilië.