Restaurant
HERSTELLING
Toegang
Dijon, 21000, Frankrijk - H-D5819
Spica
4.8
(605 Reviews)
Sommige informatie is automatisch vertaald.
Het woord van de partner
Spica is een klein bistronomisch restaurant in het hart van Dijon, geopend in 2019, op twee stappen van de Marché des Halles. Het biedt een opzettelijk beperkt dagelijks menu dat wisselt met marktproducten en seizoensgebonden ingrediënten: een voorgerecht naar keuze, een uniek vleeshoofdgerecht en een uniek dessert. De keuken is verfijnd, creatief en toegankelijk, bereid met zorg en passie. De wijnkaart bestaat bijna uitsluitend uit lokale Bourgondische crus, geselecteerd na regelmatige bezoeken aan partner-wijngaardeniers om voedsel- en wijncombinaties te waarborgen. Spica heeft een Bib Gourmand in de Michelin-gids voor moderne, waardevolle gastronomie.
Een kleine bistronomische eetzaal biedt een warme, gezellige sfeer, vriendelijke attente bediening en een uitnodigende setting dicht bij de markt.
De keuken hanteert moderne, creatieve Franse bistronomie die zich richt op seizoensgebonden, marktgedreven ingrediënten. Het huismenu benadrukt een vleeshoofdgerecht, ondersteund door zorgvuldig samengestelde voorgerechten en desserts.
Takaya Uchida leidt de keuken; opgeleid in gastronomische restaurants rond Tokio, werkte hij in de sterrenkeukens van Marc Meneau, Stéphane Derbord en Thomas Collomb voordat hij zich in de Bourgogne vestigde om Spica te openen.
Specialiteiten: dagelijks vast menu (voorgerecht, vleeshoofdgerecht, dessert); creatieve seizoensgebonden voorgerechten; vleesgerichte hoofdgerechten; drie kazen plate.
De kenmerken
Restaurant
Toegang
undefined
Restauratie beschikbaar
Lunch set menu
set menu — Starter of choice + unique main (meat) + unique dessert
Vegetarian alternative (supplement)
supplement — Available on request with at least 24 hours' notice
Three-cheese plate (outside menu)
a la carte — Can be ordered outside the menu; can replace dessert for €3
Evening set menu
set menu — Starter of choice + unique main (meat) + unique dessert
Horeca
Bistronomisch
Eigentijds
Frans
Veelgestelde vragen
Veelgestelde vragen
Spica biedt een breed scala aan faciliteiten voor zakelijke evenementen, waaronder meerdere vergaderruimtes die zijn uitgerust met de nieuwste technologie. Daarnaast zijn er ruimtes voor netwerkbijeenkomsten en een uitstekend restaurant voor catering, zodat u uw gasten optimaal kunt verwennen.
Spica is uitstekend bereikbaar, met verbindingen via internationaal vliegverkeer en het openbaar vervoer. De locatie ligt op een korte afstand van belangrijke snelwegen, zodat zowel lokale als buitenlandse gasten eenvoudig toegang hebben tot de faciliteiten.
De maximale capaciteit van Spica varieert afhankelijk van de opstelling van de ruimte. Voor conferenties kan het tot 300 deelnemers herbergen, terwijl kleinere vergaderingen ook met intiemere groepen van 10 tot 50 personen kunnen worden georganiseerd.
Spica beschikt over een robuuste zakelijke infrastructuur met betrouwbare wifi, audiovisuele apparatuur en faciliteiten voor videoconferenties. Dit zorgt ervoor dat bedrijven hun presentaties en meetings soepel kunnen laten verlopen zonder technische onderbrekingen.
Het boekingsproces voor Spica is eenvoudig en gebruiksvriendelijk. U kunt direct contact opnemen met ons team voor beschikbaarheid en prijsinformatie, of onze website bezoeken om het boekingsformulier in te vullen. We streven ernaar om u zo snel mogelijk te voorzien van de nodige informatie en ondersteuning.
Gratis offerte
Type evenement
Datum
Vanaf
97 EUR
EXCL BTW/persoon