Storstad

Storstad in Regensburg is een eigentijds, creatief restaurant met verfijnde keuken dat sterrenkeuken aanbiedt van een jong keukenteam en lid is van JRE (Jeunes Restaurateurs). Het team legt de nadruk op gastvrijheid die voortdurend wordt herdefinieerd, waardeert verandering, uitdaging en boeiende ervaringen voor gasten, en richt zich expliciet op reguliere en jongere gasten door speciale aanbiedingen. Het restaurant staat vermeld als "Geselecteerd" in de Michelin-gids en promoot sterrenniveau keuken terwijl het toegankelijke formats en speciale programma's voor jongere eters biedt. De eetzaal presenteert een moderne, stedelijke setting met tijdloze designelementen, een opzettelijke spanning tussen thuis en het vreemde, en een stijlvolle, hedendaagse inrichting. De keuken volgt een marktgerichte, seizoensgebonden Marktküche-aanpak, met meergang tasting ervaringen die creatieve technieken en wisselende producten tonen. Hoofdkok Josef Weig leidt de keuken met sous-chef Alexander Härtl, terwijl de front-of-house gastheren Anton en Anna Schmaus samenwerken met sommeliers Simone Eberhard en Anna Rupprecht. Het aanbod omvat 7- en 5-gangen tastingmenu's, de MENÜTIÖS drie-gangen selectie van het 7-gangen menu en het TWENÜ drie-gangen menu voor onder de 30 met drankjes (beide van dinsdag tot donderdag). Kenmerkende gerechten zijn hamachi en zeewolf met venkel en keizerkwartel met appel.