Restaurant
HERSTELLING
Toegang
Dijon, 21000, Frankrijk - H-D5507
Sublime
4.8
(177 Reviews)
Sommige informatie is automatisch vertaald.
Het woord van de partner
Sublime is een eigentijds restaurant dat drie-, vier- en vijfgangenmenu's en een lunchformule aanbiedt, inclusief wijnarrangementen. Het team legt de nadruk op liefde en respect voor elk product en werkt met kwaliteitsingrediënten: vlees komt uit Frankrijk en de EU; kaas is afkomstig van Maison Porcheret. Het restaurant positioneert zichzelf voor doordacht, gepassioneerd dining dat verrast door uitgebalanceerde smaken en creatieve presentatie, erkend door de Michelin Gids, Gault & Millau.
In het centrum van Dijon versmelt de eetzaal de charme van de stad met een warme, elegante en intieme setting die geschikt is voor proeverijmenu's.
De keuken vermengt Italiaanse en Franse inspiratie in een moderne benadering die de nadruk legt op seizoensgebonden recepten, verse producten en een balans tussen creativiteit en klassieke technieken.
Giovanni Spataro Cammarata leidt de keuken, samen met patissier Salvina Buttaci; zijn achtergrond omvat het werken in paleizen en sterrenrestaurants in Frankrijk en daarbuiten.
Specialiteiten: calamari fritti met burrata en inktvis inkt; vitello tonnato; fusilloni gerookt in hooi met cacio e pepe en asperges; gestoomde zeebaars (bar à la vapeur) met citroenboter; supreme van parelhoen met foie gras toast; herinterpretatie van tiramisù.
De kenmerken
Restaurant
Toegang
undefined
Restauratie beschikbaar
Lunch formula — Starter & Main or Main & Dessert
lunch formula — Served at lunch, Tuesday to Saturday
Menu 3 Temps
set menu — Starter, main and dessert
Menu 4 Temps
set menu — Starter, two mains and dessert
Menu Carte Blanche (5 courses)
tasting menu — Five-course chef's menu
Lunch formula — Starter, Main & Dessert
lunch formula — Served at lunch, Tuesday to Saturday
Wine pairing — 3 glasses
wine pairing
Wine pairing — 4 glasses
wine pairing
Wine pairing — 5 glasses
wine pairing
Horeca
Eigentijds
Frans
Italiaans
Veelgestelde vragen
Sublime biedt een scala aan moderne faciliteiten voor zakelijke evenementen, waaronder multifunctionele vergaderruimtes, een snelle Wi-Fi-verbinding en moderne audiovisuele apparatuur. Daarnaast zijn er opties voor catering beschikbaar, waardoor u een complete ervaring kunt creëren voor uw gasten.
Sublime bevindt zich op een gunstige locatie, goed bereikbaar via snelwegen en het openbaar vervoer. De locatie is gelegen op korte afstand van de dichtstbijzijnde trein- en busstations, wat het voor zakelijke gasten gemakkelijk maakt om te arriveren.
Sublime biedt verschillende ruimtes die plek bieden aan zowel kleine als grote groepen. Afhankelijk van de gekozen ruimte, kunt u tot wel 300 personen verwelkomen voor seminars, vergaderingen of hoe meer formele evenementen.
Sublime beschikt over uitstekende zakelijke infrastructuur met snelle internetverbindingen, projectiefaciliteiten en flexibele ruimtes die zich gemakkelijk aanpassen aan verschillende presentatiewijzen. Dit zorgt ervoor dat zakelijke evenementen soepel kunnen verlopen.
Om een evenement te boeken bij Sublime, kunt u eenvoudig het online boekingsformulier op onze website invullen of contact opnemen met ons team. Wij begeleiden u stap voor stap door het proces om ervoor te zorgen dat aan al uw wensen wordt voldaan.
Gratis offerte
Type evenement
Datum
Vanaf
966 EUR
EXCL BTW/persoon