Sudachi

Sudachi is een restaurant in Tokyo dat is opgericht om een verwelkomende ruimte te creëren waar gasten hun dierbaren kunnen meenemen. Geïnspireerd door een concept van meer dan tien jaar oud van La BOMBANCE, richt het zich op authentieke Japanse keuken, met af en toe een mix van andere culinaire stijlen. De naam "Sudachi" weerspiegelt de sfeer van natuurlijke, ontspannen gesprekken onder vrienden en staat symbool voor een platform waar chefs unieke momenten kunnen delen met dinergasten. Chef Nobu Okamoto leidt de keuken en streeft ernaar de eetervaring tussen koks en gasten te synchroniseren voor memorabele gelegenheden. Het restaurant biedt plaats aan 20 gasten met een 10-zits bar en extra tafels voor groepen van 2 tot 10, wat de interactie bevordert binnen een intieme en verfijnde setting. Sudachi staat in de Michelin Gids en legt de nadruk op oprechte Japanse gerechten met inventieve accenten, vervaardigd uit seizoensgebonden ingrediënten. Reserveringen kunnen telefonisch of via Pocket Concierge worden gemaakt, met een strikte annuleringspolicy die vereist dat gasten ten minste twee dagen van tevoren annuleert om een volledige kosten in rekening te brengen.