Sunny’s Steakhouse

Sunny's is een steakhouse en bar in Miami, gelanceerd door het team achter Jaguar Sun en de Sunny's Someday-residentie bij Lot 6, dat in oktober 2024 opent op een vaste locatie en onderscheiden werd met Robb Report's "Beste Nieuwe Restaurant in Amerika" en Condé Nast Traveler's "Beste Nieuwe Restaurants ter Wereld." Privé en semi-prive eetgelegenheden bieden samengestelde voedsel- en drankervaringen voor evenementen en vieringen, geleid door het team, en de service is gericht op gastvrijheid. De eetomgeving combineert binnen- en buitenterras met een buitenterras, een semi-prive buitenruimte omgeven door planten en potten, en een binnen eetzaal; een privé eetkamer heeft een muurschildering van vloer tot plafond, banken en een aanpalend privé balkon voor cocktailrecepties. Het restaurant projecteert een levendige "dinerfeest" sfeer elke avond. De keuken combineert een klassiek steakprogramma en met hout gestookte eiwitten met een rauw bar en handgemaakte pasta's, waarbij traditionele steakhouse-items in balans worden gebracht met op ingrediënten gebaseerde hoofdgerechten die zijn bereid met eigentijdse technieken; de uitgebreide wijnlijst varieert van traditionele selecties tot meer avontuurlijke, obscure flessen, en de cocktails omvatten vakkundig gemaakte klassiekers, opties zonder alcohol en drankjes in grote formaten. Chef Aaron Brooks leidt de keuken. Specialiteiten zijn onder andere Kapitein Jay's beroemde steenkrabklauwen; dry-aged ribeye (26 oz); Wagyu Porterhouse (32 oz); Wagyu carpaccio en tartaar; agnolotti met maïs, blauwe krab en saffraan; en Hiramasa crudo.