Sushi Mikata

Sushi Mikata is een sushi restaurant gelegen in Tokyo, Japan, erkend met de BIB Gourmand onderscheiding door de Michelin-gids. Het beschikt over een staande sushibar waar gasten een geconcentreerde dinerervaring kunnen beleven die precies een uur duurt. De aanpak van het restaurant is gericht op punctualiteit en kwaliteit, met vers bereide sushi zonder afleiding. Het hanteert een strikt reserveringsbeleid, accepteert alleen contactloze betalingen en staat geen kinderen onder de basisschoolleeftijd toe, zodat een verfijnde en attente omgeving behouden blijft. De intieme setting van Sushi Mikata bevordert directe interactie tussen dineerders en chefs, waarbij de traditionele sushi-vakmanschap wordt benadrukt. Het menu biedt authentieke sushi gemaakt met verse ingrediënten en klassieke technieken binnen een kort, intens dinerformaat dat wordt gevierd om zijn culinaire waarde.