Teresa dal 1968

Ristorante Teresa, gelegen in Pegli, Genua, draagt een culinaire erfenis van meer dan een halve eeuw voort, door generaties van de familie Cosenza. Onder leiding van chef-kok Tina Cosenza biedt het restaurant een familiële ambiance waar huiselijke kookkunst jeugdmemory's oproept met simpele, hoogwaardige ingrediënten. Het menu concentreert zich rond moderne visgerechten die de Ligurische traditie en seizoensgebonden producten eren, zorgvuldig verfijnd door Tina samen met familieleden Mariella, Tonino en Cinzia om precisie en versheid te behouden. Kenmerkende gerechten zijn een aperitief van oesters en champagne en ambachtelijke panini met boter en ansjovis, emblematisch voor hun gastvrijheid. Het menu bevat ook specialiteiten zoals Cappon Magro, Paella, en gefileerde zeebaars gebakken in een zoutkorst met kruiden. De wijnkelder van Ristorante Teresa heeft meer dan tweehonderd selecties in wit, rood, sprankelend en natuurlijke wijnen, die de keuken complementeren. Gedurende het jaar organiseert het restaurant themadiners en speciale evenementmenu's, waardoor gasten unieke en evoluerende gastronomische ervaringen krijgen in een warme, attente setting.