Zweisinn Meiers

Zweisinn Meiers in Nürnberg biedt een exclusief gastronomisch gebied, dat 's avonds geopend is en innovatieve keuken op Michelinster-niveau presenteert. De menu's van het restaurant zijn geïnspireerd op de wisselende aanbiedingen van de lokale markten en leggen de nadruk op seizoensgebondenheid, versheid en buitengewone productkwaliteit. Elk gerecht weerspiegelt een eigentijdse, ongebruikelijke interpretatie van de Franse kookstijl, die precieze keukentechnieken combineert met elegante presentatie. De gasten ervaren een verfijnde reis door een proeverijmenu, dat regelmatig wisselende, aantrekkelijk gepresenteerde gangen en petit fours biedt. Tot de signature-gerechten op de borden behoren snoek met karnemelk, lavas en biet; Tristan-lobster in combinatie met wortel, calamansi en vadouvan; dry-aged runderbrisket, geserveerd met artisjok, wilde kruiden en madeira-truffelsaus; en US-rundvlees, dat wordt geserveerd met kai lan, aubergine en geroosterde ui-ponzu. De nagerechten benadrukken ingrediënten zoals pompoen, sesam, yoghurt, witte chocolade, cassis, Valrhona Guanaja-chocola, chai latte en sleedoorn. Het gepolijste, moderne interieur van het gastronomische gebied creëert een elegante en intieme sfeer, die perfect is voor een verfijnd diner op Michelin-niveau.