L'antica Pizzeria da Michele

L'antica Pizzeria da Michele, opgericht in 1870 door de familie Condurro, bevindt zich in het centrum van Napels op Via Cesare Sersale. Bekend als de "tempel van pizza," belichaamt deze historische plek de authentieke Napolitaanse cultuur met zijn gemeenschappelijke en traditionele sfeer. Het restaurant serving uitsluitend twee traditionele pizza's: Marinara en Margherita. Beide worden bereid met geselecteerde natuurlijke ingrediënten uit Campania, waaronder lokale bloem, fiordilatte kaas en olijfolie. Het deeg volgt een oude rijsmethode geleerd van meesters uit Torre Annunziata, die de kenmerkende textuur en smaak behoudt. Als een cultureel herkenningspunt heeft L'antica Pizzeria da Michele talrijke internationale iconen aangetrokken. De pizzeria is de eerste die haar pizza verifieert via blockchain-technologie via het Authentico-platform, wat zorgt voor volledige transparantie in de toeleveringsketen. Herkend in de Michelin-gids, opereert de locatie zonder reserveringen en is wereldwijd uitgebreid naar steden zoals Rome, Milaan, Barcelona, Londen en Tokio.