Rasputín

Rasputín is een van de weinige toegewijde Russische restaurants in Madrid, en het neemt die identiteit serieus. Het interieur leunt in op het thema met warme houten decoraties die de ruimte een uitgesproken karakter geven — gezellig en doordacht, niet kitscherig. Het ligt in het centrum van de stad, waardoor het een goede optie is als je op zoek bent naar iets echt anders dan de gebruikelijke Spaanse of Mediterrane gerechten. De keuken houdt zich aan de traditionele Russische keuken. Rode kaviaar blini's zijn een uitschieter — het soort gerecht dat de hele uittocht rechtvaardigt — en de beef stroganoff blijft een betrouwbare handtekening. Het menu is in de loop der tijd veranderd, maar de toewijding van de keuken aan kwaliteit is dat niet. De service is attent zonder opdringerig te zijn. Voor een zakelijke groep die iets buiten het verwachte wil aanbieden, levert Rasputín een omgeving en een menu dat gesprek oproept. Het is specifiek, goed uitgevoerd, en het voelt niet als ergens anders in Madrid.