Pangea

Pangea, estabelecida em 1998 pelo Chef Guillermo González Beristáin junto com os sócios Cristina Arechavala e Eduardo Morali, se ergue como um pilar da gastronomia mexicana. O restaurante é conhecido por sua cozinha mexicana contemporânea que enfatiza a harmonia de aroma, sabor, cor e textura. Seu enfoque culinário combina técnicas francesas com uma dedicação a ingredientes nacionais e locais. O espaço da sala de jantar apresenta um design elegante e contemporâneo, complementado por uma atmosfera vibrante. Os hóspedes podem desfrutar das refeições no interior ou no terraço, que acrescenta uma dimensão ao ar livre à experiência. Ao longo de sua história, a Pangea construiu um importante grupo de restaurantes e inclui uma loja de vinhos abastecida com seleções nacionais e internacionais. Além disso, oferece catering gourmet e um clube de vinhos que entrega garrafas selecionadas a cada dois meses. Para marcar seu 25º aniversário, a Pangea publicou um livro que documenta sua história, mostrando 45 receitas emblemáticas e perfis de seus sócios fundadores. Este compromisso ressalta seu papel como uma presença pioneira e dinâmica na cultura culinária da América Latina.