Le Village Vacances (Rêves de Mer) Jardin Colonial

Bières au choix : Hini Du (brune), Mamm Douar (blonde bio), Mallozh Ruz (ambrée)

Entrées :

Tomates mozzarella ou Coquilles saint-jacques à la bretonne

Plats :

Filet de saumon avec céréales gourmandes ou

Sauté de veau avec pommes de terre et légumes de saison

Desserts :

Kouign aman ou Pommé breton ou Brownie

2 entrées / 3 viandes ou poisson / Pommes de terre bio de l’Île-de-Batz /Gâteaux Maisons

Entrées

:

Saint Jacques aux algues (3 noix par personne) ou Foie gras mi-cuit

Plats

:

Plateau de fruits de mer

(Composition/personne : 50g de bigorneaux, 4 bulots, 1 demi-tourteau ou 1 demi araignée, 3 langous-

tines, 4 crevettes, 3 huîtres n°3)

ou Magret de Canard ou Médaillon de lotte

Accompagnement : pommes de terre bio de l’Île-de-Batz ou riz aux petits légumes

Plateau de 3 fromages

Desserts

:

Tarte individuelle aux fraises ou Royal chocolat

ou Assortiment sur plateaux (4 pièces/pers) de Kouign Amann - Breton caramel ou Mignardises,

choix à définir (3 pièces/pers:

chou chocolat, tarte citron meringuée, volupte (mure, vanille), macaron framboise, royal choco-

lat, verrine 3 chocolats

Entrée/ Plat / Dessert / Boissons Chaudes

Entrée : crudités ou feuilleté chèvre ou terrine de campagne ou rillettes de sardine

Plat : poisson blanc - far noir - légumes ou jambon à l’os - pommes de terre ou sauté de porc riz aux légumes ou boeuf bourguignon tagliatelles ou moules frites

Dessert : fondant aux pommes ou far breton ou crème chocolat / fromage blanc / yaourt «du foin dans les sabots»

Menu Buffet Breton :

3 salades dont 1 végétarienne

2 préparations au choix parmi : Crevettes ou Viande froide ou Volaille

Rillettes / Charcuterie /Quiche / Salade / Fromage / Laitage / Gâteaux Maisons

Menu Brunch:

Boisson chaude (café, thé) / 2 Jus / Eau plate et pétillante

Viennoiseries (Pain au chocolat et Croissant) / Pain / Pancakes

Beurre /Confiture / Sirop d’érable / Miel / Laitage / Fruits de saison

Salades du Jour / Charcuteries / Rôti de porc/ Bœuf/ Fromages

Œufs brouillés au saumon fumé, nature, aux herbes et au fromage (Alterné pendant le service)

Composé de 10 bouchées froides et chaudes

Naturellement réalisées à partir de produit frais, exemple :

verrines diverses, cakes salés, crevette, charcuterie ou tartinade de la baie de Morlaix.

Nous préparons également des crudités d’accompagnement et gâteaux apéritifs.

Jus de pomme / cidre / gâteau breton

Salade / Sandwich Baguette (Thon /Poulet/Jambon) / Fruit / Gâteaux