Distrikt41

Im pulsierenden Herzen von Alicante öffnete Distrikt41 im Jahr 2021 als modernes Fine-Dining-Restaurant, das von den Köchen Danny und Joris kreiert wurde. Die Küche arbeitet transparent und lädt die Gäste ein, den kulinarischen Prozess hautnah zu beobachten. Saisonale und überwiegend lokale Zutaten prägen die Menüs, mit frischen Kräutern und Cressen, die im eigenen Garten des Restaurants kultiviert werden. Danny vereint mehr als zwanzig Jahre Erfahrung in der Gastronomie mit Sommelier-Expertise und kuratiert eine Weinkarte, die kleine Produzenten in den Vordergrund stellt. Joris, der auf eine Karriere in mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Küchen zurückblickt, leitet das Kochen mit Präzision und Kreativität. Das warme industrielle Design des Raumes verbindet moderne Schlichtheit mit einer gemütlichen Atmosphäre und verfügt über eine große Küchenbar sowie intime Tische, die ein enges Engagement mit den Köchen ermöglichen. Die Degustationsmenüs bieten sechs oder acht Gänge und präsentieren Gerichte wie BBQ-Austern, Seebarsch mit grünem Spargel und Ingwer sowie Gänseleber, kombiniert mit Fenchel und weißem Pfeffer. Rauch wird subtil als Geschmacksakzent verwendet. Weitere Erlebnisse umfassen Zusammenarbeiten mit Köchen und Winemaker-Dinners, die den raffinierten gastronomischen Ansatz des Restaurants ergänzen.