ESSENZA, Comer - Sentir - Estar

ESSENZA — voller Name Comer, Sentir, Estar — ist ein mediterranes Restaurant im Norden Madrids mit einem Menü, das mühelos zwischen klassischen Aromen und pflanzlichen Optionen wechselt. Das Essen ist bodenständig und ehrlich, mit einem klaren Fokus auf gut gebauten Toasts, die hier zu einem Markenzeichen geworden sind. Die Tosta la locura kombiniert hausgemachtes Rucola-Pesto mit Pastrami, Pistazien und gereiftem Käse. Die Tosta chévere geht in eine reichhaltigere Richtung — Brioche, Knoblauchbutter, zerrissenes Hähnchen, sonnengetrocknete Tomaten. Und wenn Sie etwas Süßeres wollen, vereint die Tosta tropical Nutella, Banane, Himbeeren und geschnittene Kokosnuss. Der Raum selbst ist modern und schlicht — helle Wände, Holzböden und eine gemütliche rote Bankette, die verhindert, dass es zu nüchtern wirkt. Es gibt auch eine Terrasse, für den Fall, dass das Wetter mitspielt. Es ist ein entspannter, generationsübergreifender Ort, der Familien und Hunde gleichermaßen willkommen heißt, was etwas über die Atmosphäre aussagt. Nicht kompliziert, aber durchdacht.