Gardenia

Gardenia befindet sich in einem charmanten Haus aus dem 19. Jahrhundert in Caluso, das Teil der Canavese-Region in Italien ist. Seit seiner Gründung im Jahr 1977 hält das Restaurant an der Familientradition einer sich entwickelnden Küche fest, die lokale Produzenten und saisonale Zutaten würdigt. Es bietet gemütliche, elegant eingerichtete Räume und einen üppigen Garten mit einem Gewächshaus, das als einzigartiger Essbereich und Raum für nachhaltige Innovation fungiert. Küchenchefin Mariangela Susigan leitet die Küche mit einer Philosophie, die auf Spontaneität und der aktuellen Saison basiert. Sie greift sowohl auf traditionelle piemontesische Techniken als auch auf moderne kulinarische Ansätze zurück. Die Gerichte heben wilde Kräuter, essbare Blumen und das Gemüse der umliegenden Landschaft hervor und spiegeln die Wiederentdeckung der ancestral Biodiversität der Region wider. Der Weinkeller, kuratiert von den Sommeliers Elisabetta und Gabriele, bietet eine Auswahl von kleinen und großen Produzenten sowie Cru-Weinen aus dem eigenen Weinberg Cantine Crosio von Gardenia. Neben den anspruchsvollen Degustationsmenüs erweitert der Veranstaltungsort sein Angebot um Street Food und Catering, um die Aromen und kulinarische Kreativität von Canavese über das historische Ambiente hinaus zu teilen.