Gruber's Restaurant

Das Gruber's Restaurant in Köln präsentiert mehrere Menüangebote und wird seit 1999 von dem österreichischen Inhaber Franz Gruber, einem ausgebildeten Koch, Restaurantfachmann und staatlich geprüften Hotelbetriebswirt, geführt; es hat sich zu einer anerkannten kulinarischen Adresse entwickelt und markiert seine Geschichte und Langlebigkeit in einem speziellen Jubiläumsbereich. Der Guide Michelin listet es als ausgewählt. In der Clever Straße präsentiert sich das Restaurant als warmes, gastfreundliches österreichisches Speiselokal, das als kulinarische Institution mit einer intimen, einladenden Atmosphäre und aufmerksamer Bedienung angesehen wird. Die Küche wird in Form von Verkostungen und Prix-Fixe-Formaten über mehrere Menüs angeboten, die sich auf Gerichte aus der kulinarischen Tradition Österreichs sowie auf zeitgenössische Menükonzepte konzentrieren. Denis Steindorfer leitet als Küchenchef die Küche; der junge Österreicher aus Kärnten überwacht die Vorbereitungen sowie die Entwicklung der Menüs. Spezialitäten sind Wiener Schnitzel (Kalbfleisch), ein Überraschungsmenü, österreichische Klassiker und eine umfangreiche, kuratierte Auswahl feiner österreichischer Weine und Brände, die die Alpenrepublik ins Zentrum des Getränkeangebots rücken.