Insieme Dal Clandestino

Das Ristorante Insieme liegt im Zentrum von Turin und bietet eine raffinierte Interpretation der piemontesischen Küche, die traditionelle Aromen mit innovativen Elementen vereint. Die Speisekarte entwickelt sich saisonal weiter, um die frischesten lokalen Zutaten zu präsentieren, darunter Fleisch, Wild, Fisch, Obst und Gemüse. Küchenchef Ded Gaci leitet die Küche und kreiert Gerichte, die die kulinarische Identität der Region mit Präzision und Balance hervorheben. Das Signature-Gericht Territorio kombiniert Vitello Tonnato, Bra-Wurst, Kantabrische Sardellen und Kalbsreduzierung zu einem harmonisch abgestimmten Teller. Weitere Spezialitäten sind eine Schokoladensphäre, die süße und herzhafte Noten vereint, gegrillter Oktopus mit Kastanien und Haselnüssen, karamelisierter Aal mit Zwiebel und Orangengelee sowie Plin-Nudeln mit Fonduta und schwarzem Trüffel. Die Küche präsentiert auch Gerichte wie Entenbrust mit geröstetem Apfel und Kakao sowie Wachtel, gefüllt mit Bra-Wurst und Foie Gras. Die Atmosphäre des Restaurants ist elegant, intim und ruhig, mit geräumigen Sitzgelegenheiten, die sich für private Abendessen, Firmenevents oder Feierlichkeiten anpassen lassen. Die Direktorin für Gastfreundschaft, Elisa Bettale, sorgt für aufmerksamen, aber diskreten Service, und schafft eine einladende Umgebung für Gäste, die ein authentisches gastronomisches Erlebnis suchen, das in Tradition und leichter Innovation verwurzelt ist.