KUMA

KUMA befindet sich an der Ecke der Straßen Ercilla und Juan Ajuriaguerra im Zentrum von Bilbao, in der Nähe der U-Bahnstationen Moyua und Abando, mit Parkmöglichkeiten in der Nähe. Das Restaurant bietet einen modernen und einladenden Raum, der seinen kulinarischen Ansatz widerspiegelt und zeitgenössisches Design mit einer warmen Atmosphäre verbindet. Unter der Leitung von Chefkoch Daniel Lomana, der in London, Spanien und Japan ausgebildet wurde, präsentiert KUMA ein Fusionsmenü, das die reinen japanischen Kochtraditionen ehrt und gleichzeitig innovative und originelle Elemente einführt. Die Küche konzentriert sich auf frische, natürliche und manchmal ungewöhnliche Zutaten, die mit viel Liebe zum Detail arrangiert werden, um raffinierte und zugleich einfallsreiche Gerichte zu kreieren. Zu den speziellen Angeboten gehören Wildlachs-Sashimi, serviert mit eigenem Kaviar, Sashimi von Barsch nach Bilbao-Art, flambierter Toro mit Dijon-Senf und Nigiri-Toro, belegt mit Kaviar. Das Degustationsmenü, das von Dienstag bis Samstag für 110 Euro inklusive Mehrwertsteuer verfügbar ist, bietet ein vollständiges gastronomisches Erlebnis, das KUMAs Engagement für hochwertige Produkte und innovative Aromen präsentiert. Dieses Menü wird auch als Geschenkoption angeboten.