La Marelle Café

Das La Marelle Café ist die Verwirklichung eines langjährigen Kindheitstraums eines Küchenchefs mit dreißig Jahren Erfahrung. Die Preise bleiben bescheiden, während die Café-Karte mit Hachis Parmentier, Américain de Cheval und Boulettes in Tomatensauce erweitert wird. Das Team hält einen Bib Gourmand vom Guide Michelin; die Liste handwerklicher Biere wird in der Presse als eine der besten im Land beschrieben, und das Haus fördert Biere durch Themenabende, und die Gruppe ist mit den Familienrestaurants d'Eugénie à Emilie (2 Sterne) und Le Faitout (Bib Gourmand) verbunden. Der Speisesaal befindet sich in einem umgebauten Traiteur-Raum und fungiert als zugängliches, heimeliges Café mit informellem, freundlichem Service. Die Küche ist traditionell und marktorientiert, konzentriert sich auf klassische belgische und Bistro-Gerichte unter Verwendung von selbstgemachter Charcuterie und einfachen Techniken; die Speisekarte bevorzugt großzügige, vertraute Teller, bietet gelegentlich saisonale Gerichte und stellt auf Anfrage ein wechselndes vegetarisches Gericht bereit, und die Philosophie betont den Respekt vor schönen Zutaten und vielen hausgemachten Zubereitungen. Eric Fernez (Küchenchef). Spezialitäten: Planchen (Charcuterie und Käse), Tartines à l'ancienne, Cervelas maison, Boudins und Terrines maison, Américain de cheval und eine umfangreiche Liste handwerklicher Biere.