La Vasca

Das Restaurante La Vasca in Miranda de Ebro, Spanien, ist ein traditionsreiches Restaurant, das sich der traditionellen Küche verschrieben hat, die auf authentischer, unkomplizierter Kochkunst basiert. Die Küche legt großen Wert auf frische, hochwertige saisonale Zutaten und hebt Wildfleisch sowie wilde Pilze wie Steinpilze, Fliegenpilze und Trüffel hervor. Zu den Spezialitäten gehören herzhafte Eintöpfe mit Wildpartridges und Steinpilzen sowie regionale Köstlichkeiten wie gebratenes Spanferkel aus der Region und gegrillte frische Huelva-Garnelen. Der Weinkeller des Restaurants bietet eine große Auswahl aus namhaften spanischen Weinregionen, darunter Rioja, Ribera del Duero, Rías Baixas, Bierzo, Toro und Cava, die ergänzende Kombinationen anbieten, die das Esserlebnis bereichern. La Vasca wurde im Michelin-Führer mit einem Bib Gourmand ausgezeichnet und im Repsol-Führer anerkannt und verbindet Qualität und Wert in einem warmen, traditionellen Ambiente. Die geräumigen Speisesäle verfügen über traditionelle Einrichtung und aufmerksamen Service und schaffen eine einladende Atmosphäre. La Vasca schließt für drei Wochen im Juli sowie während der Weihnachtszeit vom 23. Dezember bis 4. Januar, mit Ruhetagen am Montag und Sonntagabend.