Les Potes au Feu

Les Potes au Feu entstand aus der Begegnung und der langjährigen Freundschaft von zwei Köchen, die vor vierzehn Jahren erstmals gemeinsam in der La Plage d'Amée arbeiteten. François wurde in den Vereinigten Staaten und in Montreal ausgebildet, während Damien Erfahrungen in Belgien und im Ausland, einschließlich Shanghai, sammelte. Das Projekt begann im Winter 2019; die Partner erhielten drei Monate später die Schlüssel. Das Restaurant gehört zu den Michelin-Empfehlungen und positioniert sich zwischen zugänglicher Bistro-Wärme und sorgfältig gestalteter Gourmet-Erfahrung. Der Speisesaal ist gesellig und warm, so gestaltet, dass er entspannt und einladend wirkt. Die Besitzer servieren die Gerichte am Tisch und erklären ihren Ansatz direkt den Gästen, wobei sie Vergnügen, Großzügigkeit und herzliche Gastfreundschaft betonen. Der Raum bietet eine zeitgenössische Bistro-Atmosphäre für Treffen und Feiern. Die Küche konzentriert sich auf moderne französische Bistronomie à quatre mains. Die Menüs orientieren sich an frischen saisonalen Zutaten von örtlichen Produzenten. Das Team kreiert gut zubereitete Teller, die sich in Richtung Gastronomie neigen. Die Küche passt die Menüs bei Allergien an und bietet auf Anfrage vegetarische Optionen an. Spezialitäten: Rindertatar mit Mesclun und wilder Knoblauch; Fisch des Tages mit gebratener Schockradieschen und schwarzer Zitrone; Kalbfleisch mit Karotten und Zitrusfrüchten; Profiteroles mit Schokolade und Vanille.