Manzanilla

Manzanilla, gelegen in Ensenada, Mexiko, ist ein renommiertes Restaurant, das von den Köchen Benito Molina und Solange Muris gegründet wurde. Das Lokal befindet sich in einem umzäunten Gebiet, das auf einen sorgfältig angelegten Innenhof und geräumige Speiseräume öffnet, die jeweils von einer aufwändig geschnitzten Holzbar geprägt sind. Diese Umgebung schafft eine intime, aber gleichzeitig raffinierte Atmosphäre, die einzigartig für den Ort ist. Die Küche bietet mexikanische und zeitgenössische Küche mit einem Fokus auf Einfachheit, die durch Raffinesse erhöht wird. Die Köche zeigen ihr Meisterschaft im Geschmack und legen höchsten Wert auf die Qualität der Zutaten in jedem Gericht. Zu den besonderen Angeboten gehören arroz de mar, gewürzt mit Guajillo-Chili, neben einer Vielzahl von Meeresfrüchtegerichten. Die Weinkarte des Restaurants umfasst hauptsächlich Auswahlmöglichkeiten aus der Region Valle de Guadalupe, was das kulinarische Erlebnis ergänzt. Die Cocktailkarte bietet eine umfangreiche Auswahl an klassischen Getränken. Die Gäste können auch eine täglich wechselnde Crème brûlée genießen, die oft mit frischen Feigenblättern garniert ist, die aus dem eigenen Garten des Restaurants geerntet werden.