Monastrell

Monastrell, gelegen in einem akribisch restaurierten historischen Gebäude im Zentrum von Alicante, Spanien, bietet mediterrane Haute Cuisine mit weitem Blick auf den Hafen. Das Restaurant wurde 1996 gegründet und trägt seit 2013 einen Michelin-Stern, zusätzlich zu zwei Repsol-Sonnen und einem Nachhaltigkeits-Stern. Die Philosophie des Restaurants basiert darauf, mediterrane kulinarische Traditionen durch eine Mischung aus authentischen regionalen Aromen und zeitgenössischen Techniken neu zu interpretieren. Chef María José San Román leitet die Küche mit einem Fokus auf Großzügigkeit und Innovation, wobei größtenteils Produkte aus dem regenerativen Garten von Monastrell, Terramón, verwendet werden. Dieses Engagement gewährleistet, dass frische, lokale und nachhaltige Zutaten jede Speise untermauern und eine elegante Balance zwischen bescheidenen und luxuriösen Komponenten schaffen. Die Speisekarte umfasst maßgeschneiderte Verkostungsoptionen wie die Menüs Monastrell, María José San Román und Alicante. Die Speiseräume umfassen einen ruhigen Kreuzgang, einen privaten Raum und einen exklusiven Mirador mit Blick auf den Hafen, ergänzt durch eine Dachterrasse namens El Cielo de Alicante. Monastrell kombiniert seine kulinarischen Angebote mit einer sorgfältig ausgewählten Auswahl an lokalen und nationalen Weinen sowie Cocktails und bietet ein komplettes sensorisches Erlebnis, das in mediterranem Leben und Nachhaltigkeit verwurzelt ist.