Storm

Das Restaurant STORM ist aus einer tiefen Liebe zum kulinarischen Handwerk, zum Meer und zur Heimatstadt Oostende geboren und wird von den Partnern Michiel und Nathalie geleitet, die beide dort geboren und aufgewachsen sind. Michiel hat an der Villa Maritza, der Ostende Queen, sowie auf mehreren internationalen Bühnen gelernt und hat einen persönlichen Stil entwickelt, der besonders das Meer respektiert, während Nathalie im Unternehmen ihrer Großeltern anfing und sich auf Service, Details und warme Gastfreundschaft konzentriert. STORM bietet zwei feste Menüs an – LAAGTIJ (4 Gänge) und HOOGTIJ (5 Gänge) – bietet passende Weine bis zum Hauptgericht an, ist im Michelin-Führer (ausgewählt) anerkannt und lädt die Gäste ein, sich "seatox" verwöhnen zu lassen. Das Restaurant verfolgt einen dynamischen Ansatz und bietet einen warmen, klassisch aufmerksamen Empfang. Der Service ist freundlich und darauf fokussiert, die Gäste zu verwöhnen; das Ambiente ist küstlich geprägt, denn die Nordsee ist buchstäblich in Reichweite der Küche. Die Küche präsentiert moderne französische Kochkunst mit klarem Fokus auf Fisch und Meeresfrüchte aus der Nordsee, wobei sie auf saisonale, marktorientierte Zutaten setzt. Das Team stellt festgelegte Degustationsmenüs zusammen, die dem Marktangebot und den Jahreszeiten folgen, wobei die Gerichte je nach täglichem Marktangebot und Wetterbedingungen variieren und Weinempfehlungen zur Begleitung der Menüs angeboten werden. Zu den Spezialitäten gehören der Fang des Tages, Nordsee-Krabbe (Noordzeekrab), Zubereitungen von Kabeljau (Koolvis), Millefeuille "Mooi Meid" und ein Dessert aus weißer Schokolade mit Zitrone und Mascarpone.