Vitello d'Oro

Das Vitello d'Oro, das 1849 gegründet wurde, ist das älteste Restaurant in Udine, Italien, das sich auf raffinierte Fischküche spezialisiert hat. Die Speisekarte ehrt das maritime Erbe der Region durch überarbeitete fruilanische Rezepte, ergänzt durch eine Auswahl italienischer, internationaler und lokaler Weine. Die Gäste können zwischen À-la-carte-Optionen und Degustationsmenüs wählen, die die einzigartigen Aromen des Gebiets hervorheben. Das Innere des Restaurants verbindet historische Elemente, die bei den letzten Renovierungen entdeckt wurden, mit modernem Design und spiegelt die Kontraste von Friaul-Julisch Venetien wider. Im Winter genießen die Gäste die Wärme eines gemütlichen Kamins, während der Sommer einen eleganten Innenhof im Freien bietet, eine seltene Besonderheit im Stadtzentrum von Udine. Seit 1987 führt die Familie Sabinot das Vitello d'Oro mit Sorgfalt für sein Erbe. Küchenchef Massimiliano Sabinot setzt die kulinarische Tradition, die seine Eltern begründet haben, fort und kombiniert Respekt vor der Geschichte mit Innovation, um ein einladendes und glamouröses dining Erlebnis zu schaffen.