Le Moulin des Quatre Saisons

Le Moulin des 4 Saisons in La Flèche, Sarthe, greift auf rund 30 Jahre kulinarische Erfahrung zurück und trägt den Titel Maître restaurateur. Das Team hebt kreative kulinarische Erlebnisse für den täglichen Service und besondere Anlässe hervor. Es veröffentlicht eine Reihe von Menüs, darunter das reguläre "4 Saisons"-Menü, bietet Gruppenmenüs für Tische von 8 bis 15 Personen an und bereitet spezielle Angebote für Anlässe wie ein Saint-Valentin-Menü vor. Weinbegleitoptionen ergänzen die festen Menüs, ein Kinder-Menü ist erhältlich, und das Haus organisiert größere externe Veranstaltungen — zum Beispiel Kabarett-Abende — und fördert maßgeschneiderte Gruppenmenüs und -erlebnisse. Die Küche folgt der modernen französischen Gastronomie, mit einem Menü, das sich nach dem Markt und den Jahreszeiten entwickelt und frische, saisonale Produkte sowie kreative Präsentationen betont. Spezialitäten umfassen Gambas croustillantes décortiquées; Royale de Noix de "Zouzou"; Bouillabaisse (Dorade, Grondin rouge, Queue de Crevette); Filet de sole cuit meunière; Noix de Saint-Jacques aux linguines, sauce poivre & truffes.