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Restauración
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Washington, 20002, Estados Unidos - H-D9301

Ivy City Smokehouse

4.3
(2665 Reseñas)

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La palabra del socio

Ivy City Smokehouse (Washington, D.C.) es una ahumadería y mercado de mariscos que se especializa en mariscos ahumados en pequeñas cantidades con madera dura auténtica. Solo obtiene productos de granjas certificadas por BAP, pesquerías locales nacionales y colabora con ProFish para suministrar mariscos cosechados de manera sostenible y cultivados de forma responsable. Se ofrece como voluntario para SQF bajo el GFSI; los maestros ahumadores Ron Goodman y Jesús Bercian tienen más de 70 años de experiencia combinada en el ahumado de pescado y son pioneros en el salmón estilo pastrami, ahumando mariscos frescos y curando en seco salmón noruego criado responsablemente con métodos europeos tradicionales. La compañía ganó el premio a Mejor Productor/Manufacturer de Comida Regional de la Asociación de Restaurantes de la Capital Metropolitana de Washington (2018), el título de Campeón de Sabor de EE. UU. 2019 otorgado por American Masters of Taste y reconocimiento de Michelin en 2021. La cocina se centra en mariscos ahumados y técnicas clásicas de ahumado: el ahumado en pequeñas cantidades con madera dura se complementa con curado europeo tradicional; el mercado y la ahumadería enfatizan productos 100% naturales, nunca congelados, certificación kosher para muchos artículos y menús basados en la sostenibilidad y la estacionalidad. El Director de Desarrollo Ron Goodman se formó en el Instituto Culinario (promoción de 1972), obtuvo títulos de posgrado en biología enfocados en ciencias de la alimentación y se convirtió en el octavo chef investigador certificado en EE. UU. Las especialidades incluyen mariscos ahumados en casa (pequeñas cantidades, madera dura real), salmón noruego estilo pastrami y curado en seco, mariscos frescos ahumados (vieiras, camarones, mejillones) y productos ahumados completamente naturales y kosher.

Las características

Restaurante

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Barbacoa

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Mariscos

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Preguntas frecuentes

Optimización global con ejecución local en EE.UU.

Como Account Executive en Naboo, tengo el placer de comunicarte que en España contamos con un equipo local altamente capacitado, listo para ayudarte a acceder a una extensa red de espacios y proveedores. Esto incluye opciones en Estados Unidos, como el aclamado espacio que estás explorando. Naboo en España te garantiza no solo una shortlist de calidad, sino también un proceso ágil que se alinea completamente con tus objetivos corporativos. Gracias a nuestra experiencia, conseguimos negociaciones favorables y coordinamos cada aspecto de tu evento, lo que se traduce en una reducción de riesgos para ti y tus stakeholders. Confía en nuestra capacidad de ejecución local mientras trabajamos en un escenario global.

Optimización global con ejecución local en EE.UU.

Preguntas frecuentes

Ivy City Smokehouse dispone de amplias salas equipadas que son ideales para eventos corporativos, reuniones y conferencias. Nuestras instalaciones incluyen tecnología audiovisual de última generación, espacios flexibles y zonas de descanso, asegurando que sus eventos sean tanto funcionales como cómodos.

Sí, Ivy City Smokehouse está diseñado para ser completamente accesible. Contamos con rampas y ascensores, así como baños adaptados para garantizar que todas las personas, independientemente de sus capacidades, puedan disfrutar de nuestros espacios sin inconvenientes.

Ivy City Smokehouse puede albergar hasta 300 personas en eventos privados, lo que lo convierte en un lugar versátil tanto para pequeñas reuniones como para grandes conferencias. Nuestra disposición de asientos es flexible, lo que permite personalizar el espacio según sus necesidades específicas.

Ivy City Smokehouse cuenta con la infraestructura necesaria para satisfacer las demandas de eventos corporativos, incluyendo acceso a Wi-Fi de alta velocidad, soporte técnico in situ y opciones de catering personalizadas. Nuestros servicios están diseñados para facilitar una experiencia eficiente y exitosa para sus asistentes.

Para reservar Ivy City Smokehouse, puede visitar nuestra página web o contactar directamente con nuestro equipo de ventas. Le proporcionaremos información sobre disponibilidad, tarifas y opciones de personalización para asegurarnos de que su evento empresarial sea exactamente como lo ha planificado.

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