5 SEN:SES

5 SEN:SES, dirigido por Mario Aliberti, ofrece una experiencia única de fusión gastronómica italo-asiática que combina los sabores y técnicas de ambas tradiciones culinarias. El restaurante invita a los comensales a explorar un viaje sensorial donde cada plato se prepara con ingredientes frescos y sabores naturales, enfatizando la creatividad e innovación. Los huéspedes pueden elegir entre un formato de menú o opciones a la carta, con un enfoque en el arte del disfrute, respaldado por bebidas cuidadosamente seleccionadas que complementan la comida. La cocina desarrolla continuamente nuevas creaciones de fusión, prestando especial atención a la presentación y la estética visual, asegurando que cada plato sea una obra de arte refinada. Entre los platos emblemáticos se encuentran el Crudo de caballa con Leche de Tigre, pepino y miso; pechuga de pato glaseada con salsa de cinco especias, alcachofa de Jerusalén y verduras jóvenes; Surf and Turf acompañado de brócoli y puré de patatas con mantequilla marrón; Agnolotti de salmón ahumado, perfeccionado con crema de setas, trufa y caviar; bacalao, servido con dim sum de codorniz y trufa; y pulpo, cocido en cerveza oscura con beurre blanc de ponzu, ajo negro y pak choi. La atmósfera en 5 SEN:SES es contemporánea y elegante, diseñada para ofrecer una experiencia gastronómica de alta gama multisensorial. El ambiente subraya el compromiso del restaurante con la comida exquisita y las bebidas cuidadosamente equilibradas, creando un entorno refinado donde los huéspedes pueden disfrutar de cada momento.