Al Norte

Al Norte, situado en Jarandilla de la Vera, España, es un restaurante reconocido por Michelin que se especializa en cocina contemporánea de fusión. Propiedad de Ruth Vicente Borreguero, el establecimiento se inspira en sus viajes alrededor del mundo para infundir a sus platos sabores y técnicas diversas. La cocina opera como un espacio abierto donde se fusionan la creatividad, la pasión y el cuidado, encarnando la filosofía de la comida lenta que busca saborear cada detalle. El ambiente del restaurante presenta una atmósfera cálida y personal, realzada por pinturas originales de Ruth y su círculo cercano, ofreciendo a los huéspedes un entorno acogedor y auténtico. La música seleccionada de diversos géneros contribuye a un ambiente amistoso y animado. Dirigido por el chef Victor, los platos destacados del menú de Al Norte incluyen la crema de cebolla del chef, lentejas con langostinos y verduras, y cordero con frutas secas y cuscús. Otras especialidades son la tostada francesa de tomate con sardina ahumada, buñuelos de mejillón tigre, merluza a la marinera y tacos de pollo con salsa de maracuyá. Esta combinación de cocina inventiva, servicio sincero e influencias culturales define la experiencia gastronómica distintiva en Al Norte.