Alba Restaurante

El Restaurante Alba se encuentra en el corazón de Alicante, España, reconocido con un Bib Gourmand por su cálida cocina mediterránea enfocada en influencias ibéricas e italianas. Desde su fundación en 2021 por la chef Alba Esteve Ruiz y el sumiller Michel Magoni Vergari, el restaurante defiende ingredientes locales y de temporada preparados con cuidado y autenticidad, rechazando mejoras artificiales. La chef Alba Esteve Ruiz aporta una distinguida trayectoria culinaria, habiendo trabajado con Paco Torreblanca y los hermanos Roca, y ganado premios como la Mejor Carbonara y Mejor Joven Chef Femenina en Italia en 2018. Michel Magoni aplica su experiencia como sumiller de prestigiosos lugares italianos para crear maridajes de vinos pensados que complementan los sabores directos del menú. La experiencia gastronómica se desarrolla en un espacio acogedor e íntimo dentro de una zona residencial, diseñado para hacer sentir a los comensales bienvenidos y relajados. La cocina ofrece una fusión de platos mediterráneos, italianos y ibéricos realizados con técnicas tradicionales y simples. Entre sus especialidades firmes se encuentra una carbonara premiada que presenta yema de huevo fresca, guanciale, pecorino y pasta hecha a mano sin crema, junto a platos mediterráneos de temporada acompañados de vinos cuidadosamente seleccionados. El Restaurante Alba invita a los comensales a saborear cada detalle y regresar enriquecidos.