Alejandro Serrano

Alejandro Serrano, un chef con estrella Michelin de Miranda de Ebro, España, se inspira en el restaurante familiar y en sus recuerdos de infancia para crear platos contemporáneos que narran su historia personal. Su cocina se centra en el marisco, presentado de manera única a pesar de su ubicación interior, e incorpora de manera prominente el color rosa, vinculando su trabajo culinario al mundo del arte. Los comensales pueden elegir entre dos menús de degustación: Bosque Marino S y Bosque Marino L, ambos diseñados para ofrecer experiencias coloridas y centradas en el sabor. Las verduras de origen local y las hierbas aromáticas se combinan hábilmente con productos marinos para equilibrar la innovación con la tradición. El diseño del restaurante refleja la narrativa personal de Serrano, mostrando una atmósfera contemporánea y artística donde los tonos de rosa crean un espacio acogedor. Los menús diarios evolucionan con las estaciones, enfatizando la frescura y el enfoque moderno del chef. Las reservas se aceptan exclusivamente a través del sitio web del restaurante, y el menú no acomoda dietas veganas o vegetarianas debido a su fuerte enfoque en los mariscos. Este lugar ofrece una experiencia culinaria única que fusiona la creatividad, el patrimonio y el refinamiento artesanal.