Amanõ

Amanõ, ubicado en Cagliari, Italia, es un restaurante seleccionado por Michelin que presenta la "cuisine actuelle" profundamente arraigada en las tradiciones culinarias italianas y mediterráneas. La cocina abastece de ingredientes frescos a través de productores regionales, incluyendo tomates locales de Masseria dello Sbirro, salsa de pescado de anchoa de Delfino y aceite de oliva virgen extra orgánico de Masoni Becciu. El chef Vincenzo Sorvillo, reconocido con el Tatler Restaurant Award por su dedicación a la calidad, lidera la cocina. Su enfoque combina antiguas tradiciones culinarias italianas con técnicas modernas, enfatizando la simplicidad, el sabor y la pasión. El menú resalta productos auténticos del territorio de Cerdeña, cuidadosamente elaborados en platos refinados e imaginativos que elevan incluso recetas simples a expresiones culinarias artísticas. Amanõ ofrece una experiencia gastronómica situada en un encantador contexto histórico y natural, donde la satisfacción del cliente sigue siendo primordial.