Andree

Andree está ubicado en el corazón del centro de la ciudad de La Spezia, situado en un edificio histórico que conserva sus muros medievales mientras abraza un diseño moderno. Esta fusión de lo antiguo y lo nuevo crea una atmósfera elegante y acogedora, con una cocina abierta que permite a los invitados y transeúntes observar las preparaciones culinarias. El chef Andrea M Besana lidera la cocina, elaborando un menú dinámico que cambia con las estaciones y destaca los ingredientes locales y de temporada. La gastronomía equilibra recetas tradicionales con técnicas contemporáneas, buscando revelar el sabor puro de cada ingrediente mientras considera el sabor, la textura y la armonía. Los comensales pueden optar por menús de degustación personalizados según sus preferencias o seleccionar de un menú a la carta actualizado mensualmente. La bodega presenta una colección diversa de vinos locales, italianos e internacionales, con énfasis en etiquetas naturales de alta calidad. Como parte de Teritoria, una comunidad fundada por el chef Alain Ducasse centrada en la gastronomía independiente contemporánea, Andree también organiza veladas gourmet exclusivas en colaboración con chefs estrella, mostrando vinos locales y diálogos culinarios.