ATAMA by Martin Stopp

ATAMA es un restaurante de alta cocina en St. Ingbert que se trasladó de TAO en Elversberg a la renovada Villa Bleu y abrió en 2025. Ha ganado atención de la prensa y premios, incluido un premio Gusto en marzo de 2025. El lugar organiza eventos temáticos de Wine & Dine con maridajes curados y cuenta con un programa de bar a cargo del bartender Gibril Kondor. La cocina equilibra la técnica clásica con la experimentación contemporánea. El local ofrece un comedor íntimo, un bar/lounge relajado, una terraza y dos habitaciones de huéspedes en el lugar. El diseño mezcla un estilo histórico con elementos contemporáneos; el servicio es pulido y atento. La alta cocina francesa con influencias de Oriente Próximo se ejecuta con técnica meticulosa. El equipo enfatiza la calidad del producto, la estacionalidad y el abastecimiento regional, trabajando con una red de productores locales y cultivando vegetales en su Hofgut. Martin Stopp (chef) es el chef-propietario, descrito como un chef de dos estrellas y la fuerza creativa detrás del restaurante. Las especialidades incluyen Experience Tables (las once de ATAMA) degustaciones en la mesa del chef; menús de degustación Fine Dining (Menús para los Sentidos / Menús para el Alma); Knäckebrot Deluxe (con opción Oscietra); selecciones de Caviar Time; Steinbutt; Kalbfkopf & Kaisergranat (turbot, cabeza de ternera y langostino); y pechuga del Schwarzfederhuhn “Saporito”.