Baccanti

El restaurante Baccanti en Matera ofrece una experiencia culinaria moderna profundamente arraigada en la rica historia de la ciudad. Situado dentro de las antiguas cuevas de Sassi, los comedores del restaurante resuenan con la distintiva arquitectura de piedra de Matera, creando un ambiente que conecta a los huéspedes con el patrimonio cultural local. El menú destaca ingredientes regionales de Matera y sus alrededores, combinando sabores tradicionales con técnicas contemporáneas. Los huéspedes pueden disfrutar de antipasti refinados como Scaloppa di foie gras con mermelada de frambuesa y Carpaccio de atún ahumado adornado con cintas de melón. Las ofertas de pasta incluyen Tagliatelle con trufa negra de Pollino y Linguine di Gragnano con langosta, mientras que los platos principales cuentan con opciones como Cosciotto di maialino da latte al profumo di bosco y Baccalà alla Trainiera. La carta de vinos y las combinaciones de alimentos de Baccanti están elaboradas para realzar la experiencia sensorial, fomentando la convivencia en un espacio que refleja la esencia de la historia y la cultura culinaria de Matera. El restaurante posee la distinción de ser seleccionado en la Guía Michelin, lo que subraya su compromiso con la calidad y la innovación.