Casa Chongastán

Casa Chongastán es un restaurante familiar ubicado en el pueblo de Chía, España, al pie de la montaña Aneto en los Pirineos. Dirigido por los hermanos Begoña, Judith y Juanjo, combina una atmósfera cálida y familiar con un profundo respeto por la tradición local. La cocina, liderada por Begoña, se centra en guisos tradicionales y carnes a la parrilla al estilo montañés. La familia asegura una experiencia de "de la granja a la mesa" criando su propio ganado y cultivando verduras en su jardín, utilizando ingredientes de temporada y de cero kilómetros. El menú presenta platos auténticos como guisos cocinados a fuego lento, ternera de crianza propia, setas silvestres de temporada y un postre de cheesecake casero. La carta de vinos de Casa Chongastán destaca los vinos locales de Somontano y otras denominaciones cercanas, cuidadosamente seleccionados para complementar la cocina. Reconocido con el Bib Gourmand de la Guía Michelin y recomendado por la Guía Repsol, el restaurante ofrece un ambiente acogedor y rústico que refleja su herencia montañesa y la hospitalidad familiar.