Chicco di Grano

Chicco di Grano se encuentra en Castel Mella, dentro de la cuidadosamente restaurada granja "Fienile del Mella", que conserva su atmósfera rústica original mejorada por muebles antiguos y un pozo de piedra del siglo XVI en el comedor de la planta baja. Este entorno refleja una profunda conexión con el patrimonio rural local. El restaurante se especializa en una interpretación contemporánea de la cocina tradicional lombarda. Su menú enfatiza ingredientes de temporada, de alta calidad, de origen local y presenta técnicas innovadoras junto con presentaciones refinadas. Platos destacados incluyen una selección de caza inspirada en las tradiciones de caza, risotto con tomates cherry amarillos, stracciatella, erizos de mar y almendras tostadas, así como tagliolini con camarones crudos y cacio e pepe. Bajo la dirección del chef Davide Magri, el enfoque culinario equilibra la creatividad con el respeto por las raíces rurales. Alessandro Bonera, nativo de Castel Mella y gerente de sala, también curará una distinguida bodega con 165 selecciones, asegurando maridajes reflexivos de comida y vino. El lugar da la bienvenida a los huéspedes con atención a las restricciones dietéticas, ofreciendo una experiencia memorable y a medida, y está reconocido en la Guía Michelin.