Cientocuarentaycuatro

Cientocuarentaycuatro en Vitoria-Gasteiz presenta una experiencia culinaria de fusión internacional inspirada en los viajes. Bajo la dirección del Chef Luis Ángel Pérez, el restaurante ofrece dos menús de degustación: "Encuentros con Entidades" a 75€ y "Maniobras de Evasión" a 90€, ambos con IVA incluido pero sin incluir bebidas. Los menús incorporan productos de origen animal e incluyen especialidades como Sopa Wonton, Carrillera de Ternera con Coco y Sopa de Melón con Cangrejo. Se recomienda a los huéspedes con alergias severas que consulten con anticipación. El local comprende un área de comedor refinada que evoca la alta cocina, junto a un íntimo bar de cócteles inspirado en los speakeasies de la costa este de EE. UU. y Malasia. El experto mixólogo Kamilo Gómez elabora 12 cócteles exclusivos que acompañan a 12 platos distintos, creando 144 combinaciones gastronómicas únicas. Sus creaciones inventivas integran elementos de la gastronomía como sal de mole y fresas clarificadas. Cientocuarentaycuatro anima a los comensales a ver la comida como un viaje de recuerdos y emociones. Se encuentran disponibles vales de regalo para los menús de degustación, con opciones que incluyen maridajes de vino y cócteles. El restaurante posee la distinción SELECTED de la Guía Michelin por su cocina de fusión e internacional.