Curioso

Curioso es un restaurante listado en la Guía Michelin situado en Peñafiel, España, que se centra en la cocina contemporánea que combina fundamentos culinarios tradicionales con técnicas vanguardistas. La cocina enfatiza la sostenibilidad y la trazabilidad, obteniendo ingredientes de productores locales de confianza para resaltar productos de temporada y regionales. La experiencia gastronómica se centra en el 'Menú Curioso' cuidadosamente seleccionado, que permite a los comensales personalizar sus comidas con elecciones de entrantes, pescado, carne y postres. El pan artesanal y el servicio de agua acompañan las ofertas, asegurando un viaje culinario bien equilibrado que típicamente dura al menos dos horas y quince minutos. Los platos emblemáticos incluyen lechuga viva con granada y perdiz salvaje, espárragos blancos de Tudela acompañados de anguila y manzana verde, y solomillo ibérico Wellington. Otras especialidades incluyen ingredientes como pil pil de trufa negra, queso de oveja 'Flor de Esgueva', cordero con chutney de uva y croissants rellenos de patas de cordero. La atmósfera de Curioso es relajada y casual, creada a través de una cuidadosa atención a la vajilla, la decoración y la iluminación, fomentando un entorno atractivo e invitador que complementa la experiencia gastronómica. La selección de bebidas ofrece un equilibrio de cócteles clásicos e inventivos junto con vinos nacionales e internacionales.